Dovolujeme si vás pozvat na cukrářský seminář, pořádaný dne 17.9.2013. Představíme vám aktuální témata, o která je v současné době největší zájem: bezlepkové a „bezéčkové“ suroviny a výrobky z nich včetně legislativy a výrobní praxe a řadu novinek napříč cukrářským sortimentem.
Dovolujeme si vás pozvat na malý cukrářský seminář pořádaný ve spolupráci se společností IREKS ENZYMA s.r.o.
Představíme vám aktuální témata, o která je v současné době největší zájem: bezlepkové a „bezéčkové“ suroviny a výrobky z nich včetně legislativy a výrobní praxe a řadu novinek napříč cukrářským sortimentem.
Rádi se s vámi setkáme dne 17. 9. 2013 (úterý) v prostorách společnosti:
Olga Zedníčková, Junácká 1189/99, Ostrava – Stará Bělá.
Příjezd na seminář je naplánován na 13:30 hod. a po celou dobu jeho trvání se vám budeme věnovat nejen my, ale také zástupci společnosti IREKS ENZYMA s.r.o. (Eliška Dernerová, Radim Kurečka).
Z důvodu poměrně bohatého programu vás prosíme o dochvilnost.
Časový harmonogram semináře:
- 13:30 příjezd
- 14:00 zahájení
- 14:15 – 15:00 bezlepkový sortiment
- 15:15 – 16:15 cukrářská část
- 16:30 – 17:30 CEFF – potraviny bez zbytečné chemie
- 17:00 - 18:30 Ukázka cukrářské a zmrzlinářské techniky, vybavení cukráren
- 18:30 ukončení semináře a občerstvení formou rautu
Odborná náplň semináře:
- 1. Suroviny pro bezlepkové výrobky, úvod do legislativy a výrobní praxe, ochutnávka hotových výrobků.
- 2. Novinky v cukrářském sortimentu uvedené na trh.
- 3. CEFF – potraviny bez zbytečné chemie.
Během přednášek bude probíhat ochutnávka celého sortimentu cukrářských výrobků.
Z technologického vybavení budou k vidění:
- cukrářské a pekařské pece
- planetové universální roboty malé i větší
- šokery
- stroje na výrobu zmrzliny točené i kopečkové
- výrobníky šlehačky
- výrobníky ledové tříště
- kávovary
- tempírka čokolády
- a další
Pokud vás program našeho semináře zaujal, potvrďte prosím svoji účast nejpozději do 10. 9. 2013. Účast bude umožněna pouze řádně nahlášeným uchazečům.